Les Cuisines d’Escoffier : la qualité, un point c’est tout !

par Isabelle Poulain

Un film écrit par la classe de 1re année de CAP Cuisine 2013-2014 du Lycée Auguste Escoffier d’Eragny sur Oise, produit par Fency TV avec le soutien de la Région Ile de France

Au restaurant Les délires d’Escoffier, Oscar Lope (le chef cuisinier), Line Mando et Jean Pignon (les commis) et Jack Dinière (le serveur) travaillent aux cuisines sans aucune règle d’hygiène. rrive un jour où, après avoir déjeuné, des clients tombent gravement malades. Que se passe-t-il donc aux Délires d’Escoffier ? Et qui sont ces mystérieux clients Jean Tilly et Tom Hatte ? ...
Et si l’on rejouait la scène pour se retrouver plutôt aux Délices d’Escoffier !!!?
Alors... moteur et... action !

Ce film a été réalisé dans le cadre du Projet personnel à caractère professionnel de la classe, dirigé par leurs professeurs de Sciences appliquées et de cuisine.
En 10 minutes, découvrez les bons gestes de la sécurité alimentaire que tout bon restaurateur se doit d’appliquer s’il ne veut pas empoisonner ses clients...
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